Przewodnik po stylach piwa od Browaru Geneza i nie tylko…

Piwo kraftowe to nie tylko napój – to podróż przez smaki, aromaty i historie. W Browarze Geneza waży się piwa kraftowe, które zostają w pamięci na długo. Poznaj nasze style piwa kraftowego oraz dwa dodatkowe, kultowe rodzaje, które każdy miłośnik piwa kraftowego powinien znać. Gotowi? No to w kufle! 🍺

Lager

Charakterystyka: Bursztynowy Lager to klasyka w najlepszym wydaniu. Charakteryzuje się jasnym, delikatnym profilem z lekką nutą karmelu i subtelną goryczką. Jest idealny na każdą okazję – od spotkania z przyjaciółmi po spokojny wieczór w domu.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 20-30 IBU, a ekstrakt 11-13°BLG.

Chmiel: Najczęściej używane odmiany to Saaz i Tettnang, które nadają delikatny, ziołowy aromat.

Historia: Lager wywodzi się z Niemiec i jest jednym z najstarszych stylów piwa kraftowego. Słowo „lager” oznacza magazyn, ponieważ to piwo fermentowano i przechowywano w chłodnych piwnicach przez długi czas, co pozwalało na uzyskanie czystego i delikatnego smaku. Dzięki swojej uniwersalności lager szybko zyskał popularność na całym świecie, stając się podstawą piwowarstwa przemysłowego.

American IPA

Charakterystyka: Wyrazista, aromatyczna i pełna smaku. American IPA zaskakuje cytrusowymi i tropikalnymi nutami, które w połączeniu z intensywną goryczką tworzą prawdziwą ucztę dla podniebienia. To piwo kraftowe dla tych, którzy szukają mocnych wrażeń.

IBU i BLG: Zakres goryczki to 50-70 IBU, ekstrakt 14-16°BLG.

Chmiel: Najczęściej stosowane odmiany to Citra, Cascade i Simcoe, które nadają piwu wyraziste cytrusowe i żywiczne aromaty.

Historia: Styl IPA powstał w XVIII wieku w Anglii, kiedy piwa transportowano do Indii. Aby piwo przetrwało długą podróż morską, dodawano więcej chmielu, który działał jako naturalny konserwant. American IPA to nowoczesna interpretacja tego stylu piwa kraftowego, która powstała w USA w XX wieku, wykorzystując amerykańskie odmiany chmielu o intensywnych aromatach cytrusowych.

Belgian IPA

Charakterystyka: Belgian IPA łączy najlepsze cechy klasycznego IPA i piw belgijskich. Wyróżnia się owocowymi i korzennymi nutami pochodzącymi od belgijskich drożdży, a intensywna goryczka nadaje mu wyrazistość.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 40-60 IBU, ekstrakt 14-16°BLG.

Chmiel: Najczęściej używane to Amarillo i Mosaic, które w połączeniu z belgijskimi drożdżami tworzą bogaty bukiet aromatów.

Historia: Belgian IPA narodziła się jako odpowiedź belgijskich piwowarów na rosnącą popularność stylów amerykańskich. Połączenie chmielu i klasycznych belgijskich drożdży dało niezwykły efekt, który szybko zyskał uznanie miłośników piwa kraftowego na całym świecie.

American Pale Ale

Charakterystyka: American Pale Ale (APA) to piwo lekkie, rześkie i niezwykle aromatyczne. Owocowe i cytrusowe nuty sprawiają, że jest idealne na ciepłe dni lub jako dodatek do lekkich dań.

IBU i BLG: Goryczka w granicach 30-50 IBU, ekstrakt 12-14°BLG.

Chmiel: W APA często stosuje się Cascade i Chinook, które zapewniają delikatne cytrusowe nuty i zrównoważony smak.

Historia: APA powstała w Stanach Zjednoczonych w latach 70. XX wieku, kiedy piwowarzy zaczęli eksperymentować z lokalnymi odmianami chmielu. Ten styl piwa kraftowego stał się szybko jednym z najbardziej rozpoznawalnych przedstawicieli amerykańskiej rewolucji piwnej.

Porter

Charakterystyka: To piwo o bogatym smaku z wyraźnymi nutami kawy, czekolady i karmelu. Idealne na długie zimowe wieczory lub jako dodatek do deserów.

IBU i BLG: Goryczka w granicach 20-40 IBU, ekstrakt 16-18°BLG.

Chmiel: Do portera często używa się Fuggle i East Kent Goldings, które nadają delikatne ziołowe nuty i równoważą palone smaki.

Historia: Porter narodził się w XVIII wieku w Londynie. Był szczególnie popularny wśród pracowników fizycznych, takich jak tragarze („porterzy”), którzy cenili jego sycący charakter. Był to pierwszy styl piwa produkowany na dużą skalę, co uczyniło go symbolem brytyjskiej rewolucji przemysłowej.

American Barley Wine

Charakterystyka: Barley Wine to piwo o wysokiej zawartości alkoholu, intensywnie słodowe, z nutami suszonych owoców, toffi i karmelu. To propozycja na specjalne okazje.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 60-100 IBU, ekstrakt 20-26°BLG.

Chmiel: Używane odmiany to Centennial i Chinook, które nadają złożoność smaku i równoważą intensywną słodowość.

Historia: Styl Barley Wine wywodzi się z Anglii z XVII wieku, kiedy powstało jako alternatywa dla wina. Było to piwo kraftowe o bogatym smaku i dużej mocy, które szybko zdobyło popularność wśród arystokracji. Amerykańska wersja tego stylu charakteryzuje się większą goryczką i bardziej wyrazistym profilem chmielowym.

Malt Blanc

Charakterystyka: Malt Blanc to wyjątkowe piwo o jasnym, słodowym charakterze z delikatnymi nutami wanilii i białych owoców. Jego zbalansowana słodycz i subtelna goryczka czynią je idealnym wyborem dla miłośników eleganckich smaków.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 15-25 IBU, ekstrakt 12-14°BLG.

Chmiel: W stylu Malt Blanc często wykorzystuje się Hallertau Blanc, który nadaje subtelne nuty winogron i białych owoców.

Historia: Malt Blanc to nowoczesna interpretacja klasycznych jasnych piw z wyraźnym akcentem na aromatyczne chmiele. Powstało z myślą o tych, którzy poszukują lekkich, ale wyrafinowanych doznań smakowych w piwach kraftowych.

Pilzner

Charakterystyka: Pilzner to jasne piwo o wyraźnej goryczce i chmielowym aromacie. Jest lekkie i uniwersalne, co sprawia, że pasuje na każdą okazję.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 25-45 IBU, ekstrakt 11-12°BLG.

Chmiel: Typowe dla tego stylu są Saaz i Spalt, które zapewniają delikatne, ziołowe aromaty.

Historia: Styl Pilzner pochodzi z czeskiego miasta Pilzno, gdzie w XIX wieku po raz pierwszy uwarzono to piwo. Było to rewolucyjne odkrycie dzięki zastosowaniu jasnego słodu i nowoczesnych metod warzenia, które nadały mu charakterystyczną klarowność i lekkość.

Rauchbier

Charakterystyka: Rauchbier to wędzone piwo, przypominające aromatem ognisko. Idealne w połączeniu z wędzonymi mięsami i serami.

IBU i BLG: Goryczka na poziomie 20-30 IBU, ekstrakt 12-14°BLG.

Chmiel: W tym stylu często stosuje się Hallertau, który delikatnie uzupełnia wędzony charakter słodu.

Historia: Rauchbier pochodzi z Bambergu w Niemczech. Tradycyjnie słód do tego piwa wędzono nad otwartym ogniem z użyciem drewna bukowego, co nadawało mu charakterystyczny wędzony aromat. Ten unikalny styl jest prawdziwą gratką dla miłośników nietuzinkowych smaków wśród piw kraftowych.

Zakończenie

Każdy styl piwa kraftowego to opowieść o smaku, tradycji i kunszcie piwowarskim. W Browarze Geneza łączymy pasję z doświadczeniem, tworząc piwa kraftowe, które zadowolą każdego miłośnika tego złotego trunku. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem lekkich i orzeźwiających APA, czy wolisz bogate i intensywne Barley Wine, znajdziesz coś dla siebie. Zapraszamy do spróbowania naszych wyjątkowych propozycji i odkrycia tajemnic piwowarskiego świata! 🍺